Über das Ausbildungsprogramm
Der Inhalt des Programms zielt auf die Bildung von Kompetenzen ab, die von Führungskräften und Fachleuten auf dem Gebiet der Entwicklung eines neuen Sortiments von Produkten für verschiedene Zwecke und der Organisation ihrer Produktion unter Produktionsbedingungen benötigt werden. Die Lernenden erwerben Kompetenzen in der Entwicklung von Entwicklungsstrategien sowohl für Unternehmen des Restaurantgeschäfts als auch für hochtechnologische Produktionen, die Gestaltung von Systemen, Einrichtungen und Anlagen von Gastronomiebetrieben. Der Lehrplan sieht eine Reihe von Praktika und Praktika vor. Produktionspraktika (Forschungsarbeit, technologische und Vordiplomarbeit) werden in führenden Unternehmen der Lebensmittelindustrie und Einrichtungen des Restaurantmarktes durchgeführt.